Estetica e gastronomia

L’intervento riguarda un locale adibito alla ristorazione sito in via Parini, nel comune di Casalecchio di Reno (BO).
L’opera ha previsto una ristrutturazione totale degli interni, conferendo maggiore valore ad una struttura commerciale immersa nel pieno del polo logistico-industriale casalecchiese e riuscendo ad attribuire a quest’ultima anche elementi di tendenza ricercati, permettendo una fruibilità da parte di chi svolge la propria professione in loco e dalle relative famiglie.
Data la precedente natura del locale-un tempo destinato all’uso di un bar-si è deciso di non stravolgerne la struttura, quanto più ammodernandola ed efficientandola; a dimostrazione di ciò, è stata mantenuta la scelta di posizionare un nuovo bancone a vista sulla sala, atto all’esposizione di prodotti ittici.
La cucina è stata ingrandita e ridefinita completamente nelle dotazioni tecniche, rendendola anche a vista per mezzo dell’apposizione di una vetrata intermedia, agevolando la comunicazione tra sala e cucina e attribuendo alla zona anche un elemento di design aggiuntivo.
È stato anche ottimizzato lo spazio nei locali posteriori, rendendo più agibili lo spogliatoio e i servizi igienici per dipendenti e utenti.
Gli aspetti più significativi della ristrutturazione hanno riguardato prevalentemente la sala, la cui scelta di materiali per i rivestimenti in elementi naturali come legno e vetro (utili anche per incoraggiare una scelta più consapevole verso la transizione ecologica) ha permesso al perimetro di apparire come più ampio, accogliente e luminoso-caratteristica coadiuvata dalla scelta dell’illuminazione e delle vetrate, che ricoprono la quasi totalità della facciata est.