L’edificio è situato nel quartiere storico della Bolognina, in Via Giovanni Francesco Barbieri n.66/A.
Il progetto ha previsto opere necessarie per l’insediamento di una gelateria con produzione propria in sostituzione di quella esistente insieme ad un laboratorio centralizzato che servirà le strutture di proprietà della società.
Oltre ad un ammodernamento degli interni, solamente in parte vincolati in quanto porzioni di edificio classificato, sono state apportate modifiche alla struttura per rendere più efficace l’utilizzo degli spazi interni. In particolare è stato inserito un montacarichi tra il piano terra e quello inferiore al fine di agevolare il lavoro dei dipendenti e sono state riorganizzate le partizioni interne.
Il progetto va ad inserirsi in un contesto di valorizzazione di un quartiere centrale per la vita della città, caratterizzato da un dinamismo continuo e in grado di accogliere numerose realtà diverse tra loro. L’apertura di un’attività commerciale legata alla somministrazione di alimenti aiuta a sviluppare, oltre alla necessaria formula del commercio di vicinato, una maggiore interazione all’interno dell’areale, in grado di creare nuovi luoghi di incontro e di generare una maggiore possibilità di lavoro concorrendo a garantire una stabilità del microcosmo cittadino della Bolognina.